Het Arnhemse ziekenhuis Rijnstate heeft van april tot augustus een pilot gedraaid met een vernieuwde menukaart voor patiënten. Het doel? Maaltijden aantrekkelijker maken voor patiënten. Jolanda Volman, beleidsadviseur Voeding bij Rijnstate, licht de aanpassingen toe.
Plantaardig eten kan tot 14 procent CO2-reductie opleveren en draagt hiermee aanzienlijk bij aan de klimaattransitie. Dit blijkt uit een recent rapport van TNO. De uitkomsten van dit rapport zijn van belang voor FM'ers die hun aanbod in bedrijfscatering willen verduurzamen.
Van tips over duurzame aanbesteding van koffie tot de nieuwe drankenvoorziening bij de Sociale Verzekeringsbank en de verpakkingsvrije pilot bij Wageningen University & Research. Facto heeft 5 inzichten van het afgelopen half jaar over drankenvoorzieningen voor je op een rij gezet.
Sinds maart werkt Achmea vanuit een nieuw concept voor eten en drinken. De organisatie ging van een commercieel lunchconcept naar een 'all day'-concept, waarin de geschiedenis van het bedrijf en communitymanagement belangrijke onderdelen zijn van de visie.
Dit voorjaar opende Douwe Egberts een nieuw koffiecafé in Het Slotervaart, een gastvrije en sfeervolle ontmoetingsplek van bijna 500 m2.
True pricing geeft inzicht in wat een product de wereld echt kost, al staat of valt dat uiteindelijk met het gedrag van de eindgebruiker. Sjoukje Goldman, hoofddocent duurzame marketing aan de Hogeschool van Amsterdam, beantwoordt vijf vragen over true pricing in een recent artikel van het Financieele Dagblad.
Albron en Hutten hebben onlangs hun nieuwe gezamenlijke organisatienaam bekend gemaakt: Hai - Hutten Albron Impactmakers. De merknamen blijven bestaan, maar achter de schermen vindt samenwerking plaats onder de overkoepelende naam Hai.
De eerste Nieuwe Lunch Cultuur Award is vorige week uitgereikt aan Cirfood. Dat gebeurde op een evenement voor professionals uit de voedingssector, gezondheidszorg en onderwijs waarin thema's vernieuwing, gezondheid en duurzaamheid van de Nederlandse lunch centraal stonden.
Uit onderzoek naar het voedingsaanbod van Amsterdam UMC blijkt dat het voedingsaanbod onvoldoende duurzaam en gezond is. Het voedingsaanbod scoort dan ook twee uit vijf sterren, op basis van een evaluatie van 3170 producten.
GesponsordAls facilitair verantwoordelijke sta je vaak voor een uitdaging: hoe bied je medewerkers maaltijden aan die niet alleen lekker en aantrekkelijk zijn, maar die ook aansluiten bij de duurzame en vitale doelstellingen van de organisatie?
