Nieuws

Dit zijn de 5 best gelezen catering-artikelen van het afgelopen half jaar

Dit zijn de 5 best gelezen catering-artikelen van het afgelopen half...

Het was een interessant eerste half jaar van 2024 voor het thema catering. Zo werd er een akkoord bereikt over een nieuw cao contractcatering en...

Schoonmaakstation Jelt

TU Delft zet volgende stap in verduurzaming koffiebekers met...

Sinds 1 januari 2024 gebruikt de Technische Universiteit (TU) Delft geen single-use bekers meer op de campus. In plaats daarvan zijn er herbruikbare...

8 prikkels voor een verspillingsvrije bedrijfsvoering

8 prikkels voor een verspillingsvrije bedrijfsvoering

In Nederland verspillen we 25 procent van ons voedsel, wat het klimaat en de voedselzekerheid schaadt. Daarom lanceerde Wageningen University &...

Biohacking, kweekvlees en experience: dit zijn de 3 trends in 2024

Biohacking, kweekvlees en experience: dit zijn de 3 trends in 2024

Biohacking, maximale experience, regeneratieve producten en biotech. Deze trends gaan een belangrijke rol spelen bij een innovatieve en duurzame...

Zo pakt FMHaaglanden voedselverspilling bij ministeries aan

Zo pakt FMHaaglanden voedselverspilling bij ministeries aan

Van alle diensten van FMHaaglanden zorgt catering voor de hoogste CO2-uitstoot. Twee ministeries streven naar een halvering van de verspilling tussen...

Pauline Rosenberg, Food & Sustainability expert bij Vermaat

Pauline Rosenberg ontvangt 1e Prijs True Price & Eiwittransitie

Pauline Rosenberg, Food & Sustainability expert bij Vermaat, ontving 29 mei een prijs voor haar inzet voor 'true pricing', oftewel het eerlijk...

Koffie met havermelk nieuwe standaard op Erasmus Universiteit

Koffie met havermelk nieuwe standaard op Erasmus Universiteit

De Erasmus Universiteit Rotterdam is in mei gestart met het serveren van havermelk als nieuwe standaard in plaats van koemelk bij koffie. Koemelk is...

Generaties in een kopje: van babyboomer tot Gen Z, ieder zijn favoriet

Generaties in een kopje: van babyboomer tot Gen Z, ieder zijn favoriet

De koffiecultuur verandert, waar men vroeger vooral bekend was met zwarte koffie, worden er sinds de jaren '70 van de vorige eeuw steeds meer...

Is AI al beter dan mensen bij beoordeling offertes warme drankenautomaten?

Is AI al beter dan mensen bij beoordeling offertes warme...

Voor het beoordelen van korte offertes in het kader van een inkoop/aanbestedingstraject is een Large Language Model (LLM) als ChatGPT al bruikbaar...

Onderzoeksdienst Europarlement ziet potentie in kweekvlees en algen

Onderzoeksdienst Europarlement ziet potentie in kweekvlees en algen

Alternatieve eiwitbronnen zoals algen, insecten en gekweekt vlees zijn kansrijke alternatieven voor de eiwittransitie. Dit blijkt uit een recente...