Nudging: zo laat je medewerkers gezonder eten in het bedrijfsrestaurant

Hoe kom je tot een gezond bedrijfsrestaurant? VU-gezondheidswetenschapper Liesbeth Velema deed onderzoek en kwam tot de conclusie dat het mogelijk is een bedrijfsrestaurant zó in te richten dat het werknemers verleidt om gezonder te gaan eten.