Altijd een voedzame, duurzame maaltijd, met verse ingrediënten, speciaal op maat gemaakt door een robotkeuken. Het is alsof je à la carte bestelt én zelf ook nog eens invloed uitoefent op de uiteindelijke smaak van het gerecht. Met de Eatch Robotic Kitchen wordt die droom werkelijkheid. Eatch en ISS introduceren duurzame innovatie als oplossing tegen personeelstekort en voedselverspilling.
Zijn gasten bereid 20 cent meer te betalen voor een croissant in het bedrijfsrestaurant als dat beter is voor onze aarde? Dat was in een notendop de centrale vraag van de True Price-pilot van Vermaat.
Op 8 juni vierde de Verenigde Naties de World Oceans Day. Om dit thema kracht bij te zetten, zet Relais & Châteaux met 580 vestigingen, waarvan bijna 20% direct aan zoet- of zout water ligt, zeewiergerechten op het menu. Misschien ook een idee voor de lunch deze maand in het bedrijfsrestaurant?
Restaurants waar zoveel mogelijk tafels in een ruimte staan die je ook aan elkaar kunt schuiven komen minder vriendelijk over. Gasten ervaren een zaak waarin ronde vormen aanwezig zijn als een vriendelijke ruimte.
Sfeer, verlichting, zitplekken, vormgebruik, stoelen, services. Wat doet de horeca om gasten het naar de zin te maken en te verleiden om meer te besteden? En wat kunnen cateraars en bedrijfsrestaurants daarvan leren?
Worden gerechten waarin sprinkhanen zijn verwerkt straks gangbaar in het bedrijfsrestaurant? Het zou zou maar kunnen, zeker nu de Europese Unie groen licht heeft gegeven.
De cateringwereld staat op zijn kop en niet op één vlak, maar op vijf. Paul Kalthof, accountmanager corporate accounts bij Vermaat, besprak de toekomst van het bedrijfsrestaurant met Renske van der Heide, boardmember FMN en Change Manager bij TOPdesk.
Vanaf 1 juli worden kunststof frisdrank- en waterflesjes belast met 15 cent statiegeld. Verspreid door het land komen innamepunten voor deze petflesjes. Ook bedrijfscateraars krijgen met de nieuwe regels te maken. Zij kunnen straks de verkochte flesjes weer innemen, maar zijn dit niet verplicht.
<p><a href="https://facto.nl/top-25-grootste-cateraars-albron-wederom-op-nummer-1/">Cateraar</a> Hutten heeft een app ontwikkeld om wachtrijen voor de kassa in het bedrijfsrestaurant te vermijden. Met de app kunnen gasten producten uit het bedrijfsrestaurant selecteren en direct betalen via hun telefoon of een onbemande pinterminal. </p>
Maaltijden bij de overheid worden vooralsnog niet vleesloos. Het kabinet voelt er niets voor om bij alle catering door de overheid in principe geen vlees meer aan te bieden, behalve als iemand specifiek om vlees vraagt.
