Alles over Eiwittransitie

Vegan taco's met jackfruit als vleesvervanger

Top 5 artikelen over plantaardig in het bedrijfsrestaurant

In een week waarin er volop aandacht is voor minder vlees en zuivel, verzamelde de Facto-redactie artikelen over de gang naar meer plantaardig. Over...

Catering

Vitam verlaagt prijs plantaardige maaltijden Erasmus Universiteit van...

Cateraar Vitam, sinds 2014 cateraar van de Erasmus Universiteit Rotterdam, heeft de prijzen van plantaardige warme maaltijden op de universiteit...

Eiwittransitie

Helft Nederlanders durft insecten te eten

47% van de Nederlanders is bereid om voedingsmiddelen te eten op basis van insecteneiwitten. 80% van de Nederlanders vindt dat voedingsproducenten...

Duurzaamheid

Nudging: met hogere prijs én informatie over milieu daalt aankoop...

Het verhogen van de prijs van vlees in combinatie met informatie over de milieuschade door vleesproductie en wat mensen daar zelf aan kunnen doen...

Duurzaamheid

Trends in catering 2022: "Plantaardig wordt het nieuwe normaal"

Welke trends op het gebied van (bedrijfs)catering kunnen we voor het komende jaar verwachten? Met die vraag belden we naar Smaackmakers. Volgens...