Hoe krijg je medewerkers zo ver dat ze vrijwillig de 'echte prijs' van hun lunch betalen? Het True Price Lab van de Hogeschool van Amsterdam onderzocht dit in een pilot in het bedrijfsrestaurant van dentsu. De belangrijkste uitkomst: niet de toon van de boodschap, maar de manier waarop informatie en keuzes worden aangeboden, bepaalt het resultaat.
True pricing geeft inzicht in wat een product de wereld echt kost, al staat of valt dat uiteindelijk met het gedrag van de eindgebruiker. Sjoukje Goldman, hoofddocent duurzame marketing aan de Hogeschool van Amsterdam, beantwoordt vijf vragen over true pricing in een recent artikel van het Financieele Dagblad.
Wageningen University & Research (WUR) presenteerde eind november een methode om de verborgen kosten van voedselproductie te berekenen. Het vierjarige project 'True Price - van Inzicht naar Actie' toont aan dat True Cost Accounting (TCA) bedrijven kan helpen bij verduurzaming van de voedselketen. Facto zet de hoofdlijnen uit het eindrapport op een rij.
Pauline Rosenberg, Food & Sustainability expert bij Vermaat, ontving 29 mei een prijs voor haar inzet voor 'true pricing', oftewel het eerlijk beprijzen van producten op een manier dat de sociale- en milieukosten zijn opgenomen in de prijs.
