Van ouderwetse catering naar horecabeleving: "Het broodje kaas komt voorlopig niet meer terug"

Met de start van het nieuwe jaar kijkt iedereen met een frisse blik naar wat 2022 gaat brengen. Wat betekent dat voor de catering? Tessa Riesmeijer-Van der Kamp, projectadviseur bij The Food Office, denkt dat vooral het hybride werken een grote verandering teweegbrengt. "Het broodje kaas komt voorlopig niet meer terug."