<p>Zoals elk jaar, vonden ook dit jaar 'De lekkerste wedstrijden' plaats op de Horecava. De chefs van cateraar <a href="https://www.vitam.nl/" target="_blank" rel="noopener">Vitam</a> wonnen in twee van de negen categorieën én gingen met twee sponsorprijzen naar huis.</p>
<p>De circa 11.500 medewerkers in de catering krijgen er op termijn 2,5 procent loon bij. Ook wordt de reiskostenvergoeding verhoogd. Dit is onderdeel van de nieuwe cao catering waar bonden en werkgeversorganisatie <a href="http://www.veneca.nl" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Veneca</a> een principeakkoord over hebben bereikt, meldt FNV Catering.</p>
<p>Het is een bekend verschijnsel: in januari, met de feestdagen achter ons en de lente nog ver weg, voelen veel mensen zich minder gemotiveerd op het werk. Uit recent onderzoek van Viking gaf 15 procent van de respondenten aan minder motivatie te hebben. In Amerika en Engeland wordt er jaarlijks volop geschreven over het fenomeen <em>January Blues</em>, maar in Nederland spreken we meer van de winterdip.</p>
<p>Studenten, medewerkers en gasten van de Rijksuniversiteit Groningen bestellen hun broodje, soep, salade of warme maaltijd vanaf 2 januari 2018 bij <a href="http://www.beijkcatering.nl/" target="_blank" rel="noopener">Beijk catering</a>. Het gaat om 10 Food & Drinks locaties in de stad Groningen. De 25 Food & Drinks medewerkers blijven in dienst van Rijksuniversiteit Groningen en worden gedetacheerd aan Beijk Catering.</p>
<p>Dat de 3FM Dj's in het Glazen Huis zes dagen niets eten is bekend. Het maakt hun prestatie nog knapper om op die manier geld op te halen om ouders en kinderen bij elkaar te brengen die elkaar zijn kwijtgeraakt tijdens oorlogen en conflicten. Maar de rest van de 3FM crew ( 24/7 in touw in en rondom het Glazen Huis) moet natuurlijk ook eten en drinken. Deze week zorgen medewerkers van <a href="http://nl.sodexo.com/home.html" target="_blank" rel="noopener">Sodexo</a> daarvoor.<br> Dat doen ze vanuit het bedrijfsrestaurant in het stadhuis van Apeldoorn dat pal naast het <a href="https://apeldoornvoor3fmseriousrequest.nl/" target="_blank" rel="noopener">Glazen Huis</a> staat.</p>
<p><strong>Bij Eneco Groep speelt duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen een belangrijke rol, niet alleen in het primair proces maar ook in de bedrijfsvoering. Een van de focuspunten is het realiseren van een duurzame catering in de vorm van het aanbieden van gezond en duurzaam eten en drinken en het <a href="https://facto.nl/uwv-kantoor-utrecht-van-afvalproducerend-kantoor-naar-grondstoffendepot/">beperken van de afvalstroom</a></strong>.</p>
In een tijd waarin cateringsystemen naar elkaar toegroeien, je bedolven wordt onder allerhande apps en prijs dé grauwe middenmoot-manier lijkt om klanten te lokken, is het als contractcateraar en in-house cateringverantwoordelijke verstandig om eens echt stil te staan bij de koopmotieven van uw klanten en gasten. Waar rekent uw doelgroep u als creatieve dienstverlener uiteindelijk op af?
<p>De jury van de jaarlijkse wedstrijd 'Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland' prijst bij het winnende broodje humus vooral de 'sensorische smaaksensatie'. Deze wordt onder andere bereikt door de huisgemaakte humus en de groenten uit eigen kas. Het winnende broodje is te nuttigen bij <a href="http://www.parkcafegroen.nl/" target="_blank" rel="noopener">Parkcafé Groen</a>, gevestigd op Park 20|20 in Hoofddorp. De prijs is een initiatief van vakblad Lunchroom.</p>
<p>Geen vergadertafels meer gevuld met overvolle plateaus met <a href="https://facto.nl/voedselverspilling-tegengaan-vergaderen/" target="_blank" rel="noopener">voedsel dat na afloop van de bijeenkomst in de vuilnisemmer belandt</a>. Banqueting is bij provincie Utrecht in een nieuw jasje gestoken. Door de vergaderlunch in buffetvorm te serveren, kunnen de gasten zelf kiezen wat en hoeveel zij willen eten. De provincie ging hiervoor de samenwerking aan met <a href="http://www.eurestfood.nl/" target="_blank" rel="noopener">Eurest</a>.</p>
Ieder jaar brengt Misset Catering de grootste cateringbedrijven in kaart. Dit jaar is er een nieuwe nummer 1: Albron (omzet: 255 miljoen euro). Sodexo is op de tweede plaats terecht gekomen. De top 10 cateringbedrijven ziet er als volgt uit:
