Vol Smaak is de nieuwe productformule waarmee SAB Catering versproducten 'vol smaak' aanbiedt in haar ruim 235 bedrijfsrestaurants. Vol Smaak brengt horecabeleving in het bedrijfsrestaurant: meer afwisseling, verrassing en bereiding op locatie.
Gaan we de catering inbesteden of uitbesteden? Ziekenhuis Rijnstate in Arnhem buigt zich op dit moment over het bezoekersrestaurant en de winkel. Sinds lange tijd worden deze gerund door een horecapartner. Het contract loopt af in 2015. Een goed moment om opnieuw de afweging te maken.
<p>Cateringbedrijf Vermaat Groep is gekocht door de Zwitserse investeringsmaatschappij <a href="http://www.partnersgroup.com/en/investors-media/press-releases/recent-press-releases-2015/" target="_blank">Partners Group.</a><br> <a href="http://fd.nl/ondernemen/1129933/cateraar-vermaat-voor-hoofdprijs-verkocht" target="_blank">Volgens Het Financieele Dagblad</a> betaalden de Zwitsers naar verluidt 390 miljoen euro voor het bedrijf uit IJsselstein.<br> Bronnen die bekend zijn met de transactie zeggen dat de Zwitsers maandag een 'knock-out'-bod op tafel hebben gelegd.<br> De overnamesom komt neer op ruim elf keer het bruto bedrijfsresultaat.</p>
<p>Thijs Hollenkamp van <a href="http://www.pdxservices.nl/" target="_blank">PDX Services</a> is winnaar geworden van de Misset Catering Awards 2015 in de categorie Beste manager bedrijfscatering. Hollenkamp, cateringmanager bij RTL Nederland in Hilversum, liet Dirk-Jan Stoop (SAB Catering) en Anita de Niet (BaxterStorey) achter zich, zo bleek tijdens de uitreiking van de Awards op 26 november in Naarden.</p>
Eind september kwam Facilicom met een primeur; het facilitaire bedrijf opende zijn allereerste brasserie, toegankelijk voor iedereen.
<p>Er is veel onderzoek gedaan naar gedrag van mensen in een omgeving van overvloedige keuzes. Resultaten wijzen erop dat hoe meer er te kiezen valt, hoe ongelukkiger mensen worden en hoe minder tevreden ze zijn met hun keuzes. <strong>Zo wordt onderscheid gemaakt tussen <em>'maximizers'</em> en <em>'satisficers'</em>.</strong><br> Maximisers zijn mensen die pas kiezen nadat zij alle opties hebben bestudeerd. Zij lopen het hele restaurant door om alles te inventariseren.<br> Satisficers zijn daarentegen mensen die na een gering vooronderzoekje datgene kiezen wat ze 'goed genoeg' vinden. Zij blijken over het algemeen gelukkiger te zijn met hun keuzes dan de mensen die alles inventariseren…</p>
Community floor, engagement, social return en vitaliteitsbodemsysteem. Het zijn voorbeelden van trends in bedrijfscatering. Wat speelt er in de branche? Cateraar Bob Hutten, Rimme Mastebroek (redacteur EO Beam), directeur John Dommerholt (Hospitality Group) en facilitair manager Herman Kamp van gemeente Nieuwegein vertellen.
Wat zijn belangrijke tips voor organisaties die in het kader van een aanbesteding catering gebruik willen maken van BVP? In het artikel 'Best Value in catering, de klant in de hoofdrol' geven Joost Mors, directeur Hospitality Facilities Services bij Nyenrode en Anton Daamen, adviseur/eigenaar bij Sense FM, deze 7 tips:
Op woensdag 3 juni 2015 hebben Peter Hennephof, Hoofddirecteur Dienst Justitiële Inrichtingen, Marijke Paalvast, senior Vice President Food Services bij Sodexo en Martijn van der Woerdt, CFO bij Sodexo, hun handtekening gezet onder enkele nieuwe achtjarige samenwerkingsovereenkomsten.
<p>HNW en catering: wat verandert er? Met de opkomst van HNW is er op <a title="Bedrijfscatering" href="https://facto.nl/bedrijfscatering">cateringgebied </a>het nodige veranderd. Werknemers hebben niet langer hun bureau in een vertrouwde hoek van het kantoor waar zij dagelijks 's ochtends aanschuiven en aan het einde van de middag weer weggaan.<br> De nieuwe werkomgeving bevat flexplekken in verschillende soorten en maten, waar een medewerker gaat zitten naar gelang het karakter van zijn werkzaamheden van die dag en de beschikbare plekken.<br> Al dan niet betaalde koffiecorners zijn populaire vergaderplekken geworden, terwijl bedrijfsrestaurants juist minder klandizie hebben.</p>
