Catering

Eind september kwam Facilicom met een primeur; het facilitaire bedrijf opende zijn allereerste brasserie, toegankelijk voor iedereen.

<p>Er is veel onderzoek gedaan naar gedrag van mensen in een omgeving van overvloedige keuzes. Resultaten wijzen erop dat hoe meer er te kiezen valt, hoe ongelukkiger mensen worden en hoe minder tevreden ze zijn met hun keuzes. <strong>Zo wordt onderscheid gemaakt tussen <em>'maximizers'</em> en <em>'satisficers'</em>.</strong><br> Maximisers zijn mensen die pas kiezen nadat zij alle opties hebben bestudeerd. Zij lopen het hele restaurant door om alles te inventariseren.<br> Satisficers zijn daarentegen mensen die na een gering vooronderzoekje datgene kiezen wat ze 'goed genoeg' vinden. Zij blijken over het algemeen gelukkiger te zijn met hun keuzes dan de mensen die alles inventariseren&#8230;</p>

Community floor, engagement, social return en vitaliteitsbodemsysteem. Het zijn voorbeelden van trends in bedrijfscatering. Wat speelt er in de branche? Cateraar Bob Hutten, Rimme Mastebroek (redacteur EO Beam), directeur John Dommerholt (Hospitality Group) en facilitair manager Herman Kamp van gemeente Nieuwegein vertellen.

Wat zijn belangrijke tips voor organisaties die in het kader van een aanbesteding catering gebruik willen maken van BVP? In het artikel 'Best Value in catering, de klant in de hoofdrol' geven Joost Mors, directeur Hospitality Facilities Services bij Nyenrode en Anton Daamen, adviseur/eigenaar bij Sense FM, deze 7  tips:

Op woensdag 3 juni 2015 hebben Peter Hennephof, Hoofddirecteur Dienst Justitiële Inrichtingen, Marijke Paalvast, senior Vice President Food Services bij Sodexo en Martijn van der Woerdt, CFO bij Sodexo, hun handtekening gezet onder enkele nieuwe achtjarige samenwerkingsovereenkomsten.

<p>HNW en catering: wat verandert er? Met de opkomst van HNW is er op <a title="Bedrijfscatering" href="https://facto.nl/bedrijfscatering">cateringgebied </a>het nodige veranderd. Werknemers hebben niet langer hun bureau in een vertrouwde hoek van het kantoor waar zij dagelijks 's ochtends aanschuiven en aan het einde van de middag weer weggaan.<br> De nieuwe werkomgeving bevat flexplekken in verschillende soorten en maten, waar een medewerker gaat zitten naar gelang het karakter van zijn werkzaamheden van die dag en de beschikbare plekken.<br> Al dan niet betaalde koffiecorners zijn populaire vergaderplekken geworden, terwijl bedrijfsrestaurants juist minder klandizie hebben.</p>

<p>1 op de 3 Nederlandse werknemers heeft behoefte aan een gezondere lunch. Toch doet meer dan de helft van de werkgevers er niets aan om gezond eten tijdens de lunch te stimuleren. Dit blijkt uit onderzoek van <a title="Eurest" href="http://www.eurestservices.nl/" target="_blank">Eurest</a> naar lunchgedrag op de werkvloer onder 1003 Nederlandse werknemers. Het onderzoek is uitgevoerd door Multiscope,</p>

De gemeente Amsterdam en Sodexo hebben hun samenwerking uitgebreid. De twee organisaties zijn per 1 februari 2015 een nieuw tweejarig contract aangegaan voor de volledige cateringdienstverlening voor de 18 kantoor- en werflocaties van de gemeente. Voor 6 locaties verzorgde Sodexo al de catering. Daaraan worden nu dus 12 locaties toegevoegd.