Met ingang van 1 januari is Compass Groep de nieuwe cateraar van Hogeschool Saxion. Het bedrijf vervangt daarmee Appèl, dat nu nog de catering verzorgt. De keuze voor Compass was de uitkomst van een aanbesteding die afgelopen maanden plaatsvond.
Compass Group gaat de catering verzorgen bij ProRail. Daarbij gaat het met name om om het nieuwe concept Food Station.
Compass Group en The Colour Kitchen gaan samenwerken. The Colour Kitchen biedt mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om een opleiding te volgen en zich als mens en medewerker te ontwikkelen. Dat sluit aan bij de mvo-doelstellingen van Compass Group.
Compass Group werkt vanaf september vanuit een centrale productiekeuken in de regio Utrecht. Na starts binnen de leisure markt van Famous Flavours bij onder andere AFAS Circus Theater en een uitbreiding in het servicesaanbod met professionele glasbewassing van Eurest Services, is deze ontwikkeling in lijn met de nieuwe koers van Compass Group.
In de strijd tegen voedselverspilling gaat Compass het systeem Winnow gebruiken. Het systeem maakt foto's van weggegooid voedsel in een afvalbak. Na een periode is het systeem in staat de producten automatisch te herkennen, en volgt een rapportage cq terugkoppeling aan de chef. Deze kan vervolgens maatregelen treffen om toekomstige verspilling van etenswaren te voorkomen.
<p>"De wereldbevolking blijft groeien. Je moet dus goed nadenken over hoe je al die mensen ook in de toekomst te eten kunt geven", zegt commercieel directeur Remco Kokkelink van <a href="https://www.compass-group.nl/4/Eurest" target="_blank" rel="noopener">Eurest</a> in Misset Horeca over waarom Eurest duurzaamheid zo belangrijk vindt.</p>
<p>De Hanzehogeschool heeft opnieuw <a href="http://www.eurestfood.nl/" target="_blank" rel="noopener">Eurest</a> geselecteerd als cateraar voor haar locaties in Groningen, Assen en Leeuwarden. Het contract bestaat uit het exploiteren of laten exploiteren van 16 restaurants en koffiecorners, alsmede de vergaderservice en de banqueting activiteiten. Dagelijks ontvangt Eurest circa 8.000 gasten in de verschillende horecagelegenheden.</p>
<p>Vanaf 1 juli verzorgt <a href="http://www.eurestfood.nl/">Eurest</a> de catering in de universiteitsrestaurants, koffiecorners en de banqueting activiteiten op de Vrije Universiteit Amsterdam. Met dagelijks circa 6.000 bezoekers in de verschillende horeca faciliteiten zal Eurest voorzien in een gevarieerd aanbod van gezonde en betaalbare producten en gerechten voor studenten, medewerkers en overige gasten.</p>
<p>Hogeschool van Hall Larenstein (VHL) werkt sinds kort samen met <a href="http://www.eurestfood.nl/" target="_blank" rel="noopener">Eurest</a> voor de catering in Leeuwarden en Velp. De komende vier jaar worden meer dan 5.000 studenten en medewerkers van de onderwijsinstelling in hun wensen voorzien met de Campus-formule van Eurest.</p>
<div class="info-block"> <div class="title"> <p class="meta">Topman Richard Cousins van de Britse Compass Group, de grootste cateraar in de wereld, is zondag 31 december 2017 omgekomen bij een vliegtuigongeluk in Australië.</p> <p>Ook zijn twee zonen, zijn vriendin en haar dochter en de piloot van het watervliegtuig kwamen om door de crash, aldus <a href="http://www.telegraph.co.uk/news/2018/01/01/australian-police-name-british-family-killed-seaplane-crash/" target="_blank" rel="noopener">The Telegraph</a>.<br> Het vliegtuig stortte zondag door onbekende oorzaak neer in de Hawkesbury-rivier, iets ten noorden van Sydney.</p> <p>De 58-jarige Cousins zou op 31 maart 2018 opstappen als topman van Compass Group.<br> Dominic Blakemore neemt vanaf nieuwjaarsdag de taken van Cousins over.</p> <h2>Compass Group</h2> <p class="meta">Compass Group haalde in boekjaar 2017 (dat liep tot september 2017) een omzet van £ 22,6 miljard Britse pond, aldus het <a href="/Users/Vakmedianet/Downloads/Compass_Annual_Report_2017.pdf" target="_blank" rel="noopener">jaarverslag</a>.<br> Het bedrijf is actief in circa 50 landen met 550.000 medewerkers die jaarlijks 5,5 miljard maaltijden verzorgen.</p> <p>In Nederland heeft <a href="https://www.compass-group.nl/" target="_blank" rel="noopener">Compass Group</a> bijna 5000 medewerkers.</p> </div> <p><strong>Lees ook: </strong><br> <strong><a href="https://facto.nl/opblaasbare-foodtruck-eurest/">Mobiele catering: Eurest komt met opblaasbare foodtruck</a><br> <a href="https://facto.nl/shell-verlengt-multiservice-contract-eurest-services/" target="_blank" rel="noopener">Shell verlengt multiservice contract met Eurest Services tot 2021</a><br> </strong></p> </div>
