Wat leert FM van de Horecava? Hospitality in allerlei soorten en maten geldt niet alleen voor de horeca, maar zeker ook voor de werkomgeving. Wat moet je doen om de eindgebruiker te verrassen? Het symposium 'Hospitality NXT' bood hiervoor de nodige aanknopingspunten.
Maandag 13 januari is het zover: dan gaat editie 2025 van de Horecava van start. Op de beurs (26.000 m2) , die wordt gehouden in de Rai in Amsterdam, worden innovaties, trends en culinaire verrassingen in de wereld van foodservice getoond.
Een pilot bij Burger King pakte al positief uit en nu mag ook het grote publiek ermee kennismaken: de SmartBin. Bij deze slimme prullenbak kunnen gasten van horeca- en fastfoodketens hun herbruikbare bekers inleveren en meteen het betaalde statiegeld op hun rekening laten storten.
Ons kantoor heeft een nieuwe cateraar en ik ben fan. Fan van eten en drinken was ik sowieso al, maar het kantoor is er een stuk aantrekkelijker van geworden. Op de Horecava heb ik mijzelf afgevraagd waarom dat zo is.
Tijdens de opening van de Horecava 2024 zijn de prijzen uitgereikt van de Horecava Innovation Award 2023. Over de gehele linie heeft Albron gewonnen met het concept Smaakchef voor de zorgsector.
Vakbeurs Horecava 2022, een plek waar veel gastvrijheids- en cateringmanagers begin januari meestal zijn te vinden, wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar. Dit besluit heeft de organisatie, in afstemming met de horecabranche, genomen.
<p>Na de hectiek van december, zakelijk en privé, kijk ik altijd uit naar januari. De start van een nieuw jaar met interessante en uitdagende vraagstukken van opdrachtgevers. En het is de maand van inspiratie, kennisdeling en netwerken op twee belangrijke beurzen: de Horecava en Vakbeurs Facilitair & Gebouwbeheer.<br> Wie werkt net als ik in de facilitaire dienstverlening en heeft vorige week ook de Horecava bezocht voor inspiratie? De horeca en facilitaire dienstverlening groeien namelijk steeds dichter naar elkaar toe en staan op een groot aantal thema's voor dezelfde uitdagingen.</p>
De eerste beurs zonder foodverspilling. Dat is de Horecava 2019. Vanaf vandaag tot en met donderdag 10 januari vind je in de RAI Amsterdam alle innovaties op het gebied van foodservice. Opvallend dit jaar is de grote aandacht voor vegan, voedselverspilling en start-ups. Daarom is het Start-upLAB nieuw dit jaar. Het geeft ondernemers de kans om hun idee te pitchen bij gevestigde partners zoals Ahold en Bijenkorf. Dé kans om ontdekt te worden!
<p>Zoals elk jaar, vonden ook dit jaar 'De lekkerste wedstrijden' plaats op de Horecava. De chefs van cateraar <a href="https://www.vitam.nl/" target="_blank" rel="noopener">Vitam</a> wonnen in twee van de negen categorieën én gingen met twee sponsorprijzen naar huis.</p>
Deze week, van 8 tot en met 11 januari, vindt in Amsterdam de Horecava plaats. Circulariteit en technologie zijn belangrijke thema's dit jaar. Hieronder een aantal bijzonderheden die extra aandacht verdienen.
