kantine

Vanaf 1 januari 2024 moet de plastic wegwerpbeker waarschijnlijk verdwijnen uit kantines van kantoren. Herbruikbare bekers zijn dan de norm, om milieuvervuiling en plastic afval te verminderen. De afgelopen maanden hebben bedrijven kunnen nadenken over een geschikt alternatief, zoals glazen bekers of porseleinen mokken. Dat zorgt voor uitdagingen, ziet Carola Put, manager Formules en Producten bij CSU.

In de Italiaanse keuken gaat het niet alleen om de ingrediënten, maar ook om de beleving. Om de cultuur rondom eten. De missie van Cirfood, een Nederlands cateringbedrijf met Italiaanse roots, is om de levensstijl van mensen te verbeteren, op een spontane en gezellige manier, met het Mediterrane dieet als kompas. En dat is niet zomaar een dieet, maar Unesco erfgoed.

De lat ligt hoog voor ROC Friese Poort, ook als het gaat om catering. De onderwijsinstelling streeft ernaar de beste en gezondste schoolkantines van alle mbo's in Nederland te bieden, gebaseerd op Dutch cuisine-principes. Om dat te bereiken is Friese Poort een bijzonder partnerschap aangegaan met CIRFOOD. Waarin niet alleen facilitair managers maar ook studenten meedenken over mogelijke verbeteringen. En er ook ruimte is om die door te voeren.