Universiteit

Na ruim tien jaar met één hoofdcateraar kiezen de Hogeschool van Amsterdam en de Universiteit van Amsterdam voor een nieuwe richting. Afdelingshoofd Facility Services Irmgard van Genderen vertelt waarom de regie over de catering vanaf 2027 terug naar de eigen organisatie gaat.

Nederlandse universiteiten nemen steeds meer initiatieven om een duurzame eetcultuur te creëren voor hun studenten en medewerkers. Van plantaardige maaltijden tot moderne foodcourt-concepten en koffie met havermelk, er is een duidelijke verschuiving naar meer milieuvriendelijke en gezonde opties.