Nieuws

Appèl kondigt een samenwerking aan met Hogeschool Inholland. Dit blijkt uit het bericht op hun website. Vanaf augustus verzorgt de cateraar het eten...

Het was een interessant eerste half jaar van 2024 voor het thema catering. Zo werd er een akkoord bereikt over een nieuw cao contractcatering en...

Sinds 1 januari 2024 gebruikt de Technische Universiteit (TU) Delft geen single-use bekers meer op de campus. In plaats daarvan zijn er herbruikbare...

In Nederland verspillen we 25 procent van ons voedsel, wat het klimaat en de voedselzekerheid schaadt. Daarom lanceerde Wageningen University &...

Biohacking, maximale experience, regeneratieve producten en biotech. Deze trends gaan een belangrijke rol spelen bij een innovatieve en duurzame...

Van alle diensten van FMHaaglanden zorgt catering voor de hoogste CO2-uitstoot. Twee ministeries streven naar een halvering van de verspilling tussen...

Pauline Rosenberg, Food & Sustainability expert bij Vermaat, ontving 29 mei een prijs voor haar inzet voor 'true pricing', oftewel het eerlijk...

De Erasmus Universiteit Rotterdam is in mei gestart met het serveren van havermelk als nieuwe standaard in plaats van koemelk bij koffie. Koemelk is...

De koffiecultuur verandert, waar men vroeger vooral bekend was met zwarte koffie, worden er sinds de jaren '70 van de vorige eeuw steeds meer...

Voor het beoordelen van korte offertes in het kader van een inkoop/aanbestedingstraject is een Large Language Model (LLM) als ChatGPT al bruikbaar...