Top 25 grootste cateraars (omzetcijfers 2018)
Welke cateraars leveren catering voor bedrijven? Misset Catering maakt ieder jaar een Top 25 cateraars.
Out of the box: een AH to Go op de OK
Werknemers op de operatiekamers van het Erasmus MC kunnen vanaf deze week producten kopen in een AH to go. Dit filiaal is speciaal achter de deuren van het operatiecomplex gevestigd. Dit maakt het voor operatiemedewerkers makkelijker om eten te kopen. Ze hoeven zich namelijk niet meer eerst om te kleden.
Slim systeem dringt voedselverspilling in keuken terug
In de strijd tegen voedselverspilling gaat Compass het systeem Winnow gebruiken. Het systeem maakt foto's van weggegooid voedsel in een afvalbak. Na een periode is het systeem in staat de producten automatisch te herkennen, en volgt een rapportage cq terugkoppeling aan de chef. Deze kan vervolgens maatregelen treffen om toekomstige verspilling van etenswaren te voorkomen.
Geen wegwerpplastic meer bij Sodexo
Bij Sodexo stoppen ze met het gebruik van plastic wegwerpartikelen. Zo voorkomen ze dat jaarlijks vele miljoenen rietjes, roerstaafjes en bestek na eenmalig gebruik als afval eindigen. Deze actie is onderdeel van het Plastic Pact.
HTC Advies en Atir nemen Consumatics over
De holding van HTC Advies en Atir neemt per 1 juli neuromarketingbureau Consumatics uit Amsterdam over. Consumatics brengt onbewust gedrag van consumenten in beeld met behulp van wetenschappelijk onderzoek, expert visits, virtual reality-onderzoek en experimenten.
Mensen laten kiezen voor minder suiker? Communiceer in klontjes, niet in grammen
<p><strong>Een handig weetje voor cateraars die in het bedrijfsrestaurant mensen willen verleiden tot het maken van een gezondere keuze! De manier waarop mensen cijfermatige gegevens verwerken kan een belangrijke rol spelen bij hun keuzegedrag. Voorbeeld: mensen kiezen eerder een minder suikerhoudende frisdrank als de hoeveelheid suiker wordt uitgedrukt in <em>klontjes</em> in plaats van in <em>grammen</em></strong>.</p>
Buurtboer timmert aan de weg met ambachtelijke lunch op kantoor
Wil jij een (h)eerlijke ambachtelijke lunch op kantoor? Schakel dan De Buurtboer in. Het bedrijf verzorgde vorig jaar 1,5 miljoen lunches bij 300 klanten. De lunches worden iedere dag voor 12 uur geleverd. De producten komen van ambachtelijke bakkers, biologische groenteboeren en slagers die zich ook bekommeren om dierenwelzijn.
Vergeet plastic en kies voor bamboe
Rietjes van bamboe, bestekzakjes van gras, maaltijdverpakkingen van suikerriet en een bord dat je zo op de composthoop kunt gooien. De ontwikkeling van duurzame disposables staat niet stil. En dat is mooi! Binnen enkele jaren is het gebruik van plastic disposables namelijk verboden.
De toegevoegde waarde van circulaire catering bij ABN Amro
<p>In het vernieuwde kantoor van ABN AMRO in Amersfoort is eind 2018 de overstap gemaakt naar een circulair en duurzaam cateringconcept. De overgang naar het concept was een gewaagde stap voor zowel de bank als cateraar Albron. Op 18 juni a.s. geven Claire Lutje Schipholt (ABN Amro) en Mark Hartmans (Albron) een<strong><a href="https://congres.factomagazine.nl/sessies#sessie8" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> in hun presentatie een uitgebreide toelichting</a> </strong>op het concept, de samenwerking en de lessons learned.</p>
De stap naar Plant Based Catering (blog Gerard Dessing)
Een mooi artikel in NRC van eind maart. Een van de journalisten, op zoek naar een nieuwe badkamerinrichting, wil bij zijn keuzes het onderwerp duurzaamheid laten meewegen. Hij beschikt al over een waterbesparende douchekop en wastafelkraan, dus valt zijn oog op andere noviteiten.