Vitam

In een tijd waarin medewerkers steeds hogere verwachtingen hebben van hun werkomgeving, is het essentieel dat werkgevers zorgen voor een verzorgde en gastvrije werkplek. Dit omvat niet alleen de inrichting, maar ook de culinaire ervaring: hoogwaardig eten en drinken, gepresenteerd met dezelfde zorg als in een restaurant. Vitam, de bewuste cateraar, speelt hierop in door high-end organisaties zoals A&O Shearman in Amsterdam te ondersteunen, met een beleving die zowel medewerkers als werkgevers ten goede komt.

De Erasmus Universiteit Rotterdam is in mei gestart met het serveren van havermelk als nieuwe standaard in plaats van koemelk bij koffie. Koemelk is nu een optie tegen meerprijs.

Cateraar Vitam, sinds 2014 cateraar van de Erasmus Universiteit Rotterdam, heeft de prijzen van plantaardige warme maaltijden op de universiteit verlaagd van 5,25 naar 3,95 euro.

<p><strong>Mark Lemmens gaat met ingang van 1 april bij Appèl Holding aan de slag als directeur sales en marketing voor zowel Appèl, Markies als SAB Catering. Hij volgt <a href="https://facto.nl/visie-catering-john-van-de-bunt/">John van de Bunt</a> op, die in januari afscheid nam van de organisatie en inmiddels aan de slag is als commercieel directeur bij Visschedijk. </strong>.</p>

Het einde van het jaar nadert. De brieven van leveranciers over de indexering van de tarieven voor de dienstverlening zijn verstuurd. Hoewel deze indexaties veelal slechts gevoeld wordt in de portemonnee van de opdrachtgever, zorgt de indexatie van de cateraar ook voor pijn in de portemonnee van de werknemer.  Samen met de verhoging van de BTW met 3% wordt de dagelijkse bedrijfslunch vanaf 1 januari 2019 merkbaar duurder.

<p>Na het doorlopen van een Europese aanbesteding is de gunning voor de Food & Beverages services van de Technische Universiteit Eindhoven (TU/e) definitief. Vanaf 1 januari 2019 zal <a href="https://www.vitam.nl/" target="_blank" rel="noopener">Vitam</a> verantwoordelijk zijn voor de exploitatie van alle Foodoutlets en banqueting activiteiten bij de TU/e.</p>

<p>Cateraar Vitam en de Nierstichting willen samen gaan voor minder zout. De cateraar wil bijvoorbeeld grotere bewustwording creëren bij de gemiddeld 20.000 bezoekers van hun restaurants.<a href="https://www.vitam.nl/nieuws/nierstichting_vitam_minder_zout/" target="_blank" rel="noopener"> Vitam</a>: "Als partners kunnen we onze krachten bundelen om samen onze gasten zoutbewuster te maken zodat ze uiteindelijk minder zout eten."</p>

<p>Zoals elk jaar, vonden ook dit jaar 'De lekkerste wedstrijden' plaats op de Horecava. De chefs van cateraar <a href="https://www.vitam.nl/" target="_blank" rel="noopener">Vitam</a> wonnen in twee van de negen categorieën én gingen met twee sponsorprijzen naar huis.</p>

<p>De jury van de jaarlijkse wedstrijd 'Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland' prijst bij het winnende broodje humus vooral de 'sensorische smaaksensatie'. Deze wordt onder andere bereikt door de huisgemaakte humus en de groenten uit eigen kas. Het winnende broodje is te nuttigen bij <a href="http://www.parkcafegroen.nl/" target="_blank" rel="noopener">Parkcafé Groen</a>, gevestigd op Park 20|20 in Hoofddorp. De prijs is een initiatief van vakblad Lunchroom.</p>

Ieder jaar brengt Misset Catering de grootste cateringbedrijven in kaart. Dit jaar is er een nieuwe nummer 1: Albron (omzet: 255 miljoen euro). Sodexo is op de tweede plaats terecht gekomen. De top 10 cateringbedrijven ziet er als volgt uit: