Verdieping

Remko Huitema, gemeente Alkmaar: 'We focussen nu vooral op dagvers en gekoeld, maar ik sluit niet uit dat we in de toekomst ook iets warms aan het assortiment toevoegen'. Fotograaf foto Remko Huitema: Ed van de Pol. Alkmaar.
Catering

Inbesteden catering: gemeente Alkmaar neemt zelf ontwikkeld Grab &...

Geen uitgebreid cateringcontract. Geen eigen bedrijfsrestaurant. Maar samenwerken met lokale food-ondernemers op basis van een zelf ontwikkeld Grab & Go-concept. Dat is kortgezegd de verandering die gemeente Alkmaar in oktober heeft doorgevoerd bij het verstrekken van eten en drinken in het stadskantoor (circa 600 medewerkers).

Het slimme dienblad dat kauwbewegingen registreert met camera en AI-systeem
innovatie

Smart Tray: meer inzicht in eetgedrag bewoners zorginstelling

Hoeveel eten wij op een dag en krijgen we wel de juiste dingen binnen? Het zijn vragen waar gezonde mensen niet of nauwelijks mee bezig zijn. Voor mensen die fysiek herstellen, zijn de antwoorden juist heel belangrijk. De Smart Tray van de Wageningen Universiteit kan zorgpersoneel helpen om het eetgedrag van mensen te signaleren en te registeren.

Grand Café De Iris, Radboud Universiteit
Catering

Duurzaam eten en drinken vanaf 2024 de basis bij Radboud Universiteit

Vegetarische producten zijn geen optie, maar de standaard. Dit is sinds kort het uitgangspunt van de Faculteit der Sociale Wetenschappen van de Radboud Universiteit in Nijmegen. In het kader van het duurzaamheidsbeleid van de universiteit wil de faculteit mensen verleiden tot andere keuzes. De vraag is: lukt dat ook?

Catering

Frank Veldhof gestart als algemeen directeur Paresto ('in-house'...

Frank Veldhof is in september gestart als algemeen directeur van Paresto. Hij is per 27 oktober de opvolger van Dirk Uittenbogaard, die dan de functie ruim zes jaar heeft vervuld en met vervroegd pensioen gaat.

Chef's Restaurant in Booking.com. Beeld Maarten Willemstein
Catering

Chef's restaurant (1.500 m2) kantoor Booking.com: ieder seizoen...

In het nieuwe kantoor van Booking.com bevinden zich drie restaurants. In een van de restaurants, namelijk het Chef's Restaurant, vindt er om de drie maanden een verandering plaats.

Catering

Catering: van kostenpost naar strategisch communicatiemiddel

Hybride werken, een veranderend gebruik van het kantoor, andere behoeftes van medewerkers, verduurzaming, de war for talent. Wat houden deze ontwikkelingen in voor de rol van bedrijfscatering? En wat kan catering bijdragen aan de organisatie?

Zorgverzekeraars Nederland

Lunch bij Zorgverzekeraars Nederland 'gevarieerd én betaalbaar'

Lunchen op kantoor. Volgens het recente artikel op Nu.nl geeft de gemiddelde kantoorgebruiker minder uit aan de lunch. En moet de werkgever bijpassen om de lunch betaalbaar te houden. Facto sprak eerder met Zorgverzekeraars Nederland over hun bedrijfsrestaurant, het aanbod en de uitdagingen. Hun focus: een smaakvol en gevarieerd aanbod dat voor medewerkers betaalbaar is. "Het gaat ons om ontmoeten en verbinden in ons bedrijfsrestaurant."

Overzicht reeks bedrijfsrestaurant bij Martini Ziekenhuis, Loyals, AFAS en Zorgverzekeraars Nederland
Catering

Bedrijfsrestaurants in 2023: gezond, duurzaam, maar niet te duur

Wat mogen werknemers in 2023 verwachten van hun bedrijfsrestaurant? Om te zien wat er mogelijk is en wat de trends zijn, sprak Facto organisaties die hun mensen op hun eigen manier culinair verwennen. Als het gaat over eten en drinken op kantoor, komen twee thema's in ieder geval sterk naar voren.

Nanette Unger, Manager FM & RE Nederland bij Jacobs Douwe Egberts en Jos Sommer, zelfstandig interieurarchitect in het nieuwe bedrijfsrestaurant van JDE in Utrecht
interieurontwerp

Nieuw bedrijfsrestaurant Douwe Egberts: licht, praktisch en huiselijk

Een goede kop koffie mag niet ontbreken bij binnenkomst in het kantoor van Jacobs Douwe Egberts (JDE) in Utrecht. De locatie waar de bekende 250 grams pakken Aroma Rood worden gemaakt. En waar bovendien het Experience Centre en het wereldwijde Innovation Centre is gehuisvest. Begin november 2022 opende op deze locatie een nieuw bedrijfsrestaurant voor de ongeveer 1800 medewerkers van JDE. Het is er licht, praktisch ingericht en voelt huiselijk aan. Facto ging in gesprek met interieurarchitect Jos Sommer en manager Facility Nederland Nannette Unger.

Gezondheid op het werk

Zien we deze 9 horecatrends 2023 straks ook terug in het...

Succesvolle horecaconcepten worden regelmatig - al dan niet in aangepaste vorm - ook gebruikt voor de inrichting van bedrijfsrestaurants. Welke trends voor 2023 zijn daarvoor geschikt?