Catering

Vanaf februari gaat Hutten de bedrijfscatering verzorgen voor TenneT. Zij worden de nieuwe cateraar op de regiokantoren Gouda, Weert en Hoogeveen en het hoofdkantoor in Arnhem.

Een kroket gezonder dan een broodje gezond? Sommige doctoren vinden van wel, diëtisten betwijfelen dat. Arthur Kolks, Servicemanager Hospitality bij Amphia ziekenhuis in Breda mag een goede keuze maken voor bezoekers, patiënten en personeel. Hoe zorgt hij ervoor dat er gezond gegeten en gedronken wordt?

Hutten kondigt aan dat ze een partnerschap zijn aangegaan met DPG Media. Dit blijkt uit een bericht op hun website. Vanaf halverwege maart verzorgt de cateraar het eten en drinken op drie locaties van DPG Media.

Het vroegere uitgangpunt van een koffiemachine dicht bij de werkplek, past niet meer bij de huidige tijd.

Wat staat de facility manager volgend jaar te wachten? Volgens zeven facilitaire koplopers draait het in 2024 vooral om data en duurzaamheid.

Hoe groot is het draagvlak voor plannen die moeten leiden tot veranderingen in de werkomgeving en/of de aangeboden services bij het Rijk? Het Centrum voor Facilitaire Dienstverlening (CFD) organiseerde in Utrecht en Groningen een beurs om medewerkers kennis te laten maken met een aantal nieuwe concepten voor ontmoeten, eten, drinken, vitaliteit en huisvesting. Initiatiefnemer Juul van 't Hooft van CFD: 'Zo'n beurs is een hele goede manier om te testen of mensen een concept zien zitten of niet'.

In oktober heeft gemeente Alkmaar op het stadskantoor een zelfontwikkeld Grab & Go-cateringconcept in gebruik genomen. In een interview met adviseur Facilities Remko Huitema komt een aantal voor- en nadelen aan de orde.

'Als mensen vragen wat de ingrediënten zijn, dan geven we die informatie. Maar aan de voorkant bieden we bijvoorbeeld de Refterburger aan, zonder te vertellen dat die veganistisch is. Hij is gewoon superlekker, daar gaat het om.'

Geen uitgebreid cateringcontract. Geen eigen bedrijfsrestaurant. Maar samenwerken met lokale food-ondernemers op basis van een zelf ontwikkeld Grab & Go-concept. Dat is kortgezegd de verandering die gemeente Alkmaar in oktober heeft doorgevoerd bij het verstrekken van eten en drinken in het stadskantoor (circa 600 medewerkers).

In de Italiaanse keuken gaat het niet alleen om de ingrediënten, maar ook om de beleving. Om de cultuur rondom eten. De missie van Cirfood, een Nederlands cateringbedrijf met Italiaanse roots, is om de levensstijl van mensen te verbeteren, op een spontane en gezellige manier, met het Mediterrane dieet als kompas. En dat is niet zomaar een dieet, maar Unesco erfgoed.