Catering

De achterban van FNV Catering is akkoord met het onderhandelingsresultaat voor een nieuwe cao catering met ruimte voor hospitality.

Hutten en Sign Language Coffee Bar zijn een exclusieve samenwerking aangegaan. Bij de Sign Language Coffee Bar werken barista's met een gehoorbeperking. De samenwerking past binnen het beleid van Hutten om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een werkplek te geven.

Zorginstelling Pieter van Foreest (intramurale zorg op 20 locaties in de regio Delft en omstreken) heeft na een aanbesteding eten en drinken gekozen voor twee leveranciers. Wat waren de de factoren die tot deze beslissing hebben geleid?

Zo thuis als mogelijk. Dat is hoe zorgorganisatie Pieter van Foreest haar diensten insteekt. Dat geldt niet alleen voor zorg en behandeling, maar ook voor eten en drinken. "Het merendeel van onze cliënten woont op kleinschalige woonvormen. Daar kunnen cliënten met elkaar de maaltijd eten. Net als je thuis met het gezin aan tafel zit", aldus Fons van Hoek, kwartiermaker facilitair bedrijf bij Pieter van Foreest.

De lat ligt hoog voor ROC Friese Poort, ook als het gaat om catering. De onderwijsinstelling streeft ernaar de beste en gezondste schoolkantines van alle mbo's in Nederland te bieden, gebaseerd op Dutch cuisine-principes. Om dat te bereiken is Friese Poort een bijzonder partnerschap aangegaan met CIRFOOD. Waarin niet alleen facilitair managers maar ook studenten meedenken over mogelijke verbeteringen. En er ook ruimte is om die door te voeren.

Sodexo heeft een nieuw, modulair selfservice concept geïntroduceerd: Modern Market. Het speelt in op hybride werken en de veranderende functie van kantoor en het bedrijfsrestaurant als plek waar mensen elkaar de hele dag door kunnen ontmoeten.

Daffee is de naam van een van nieuw warm drankje, dat lijkt op koffie. Het is gemaakt van dadelpitten, en volgens de startup is het een duurzaam en cafeïnevrij alternatief voor koffie en thee.

De Rotterdamse bedrijfscateraar New Fork experimenteert met een nieuwe zakelijke en flexibele cateringpropositie: smart catering.

Restaurants waar zoveel mogelijk tafels in een ruimte staan die je ook aan elkaar kunt schuiven komen minder vriendelijk over. Gasten ervaren een zaak waarin ronde vormen aanwezig zijn als een vriendelijke ruimte.

Vegan op het menu is steeds normaler. Dit jaar maakt plantaardig echt de overstap van niche naar mainstream. "De belangrijkste trend is het normaliseren van vegan eten."