Duurzaamheid

Het coalitieakkoord bevat beleidskeuzes die invloed hebben op de manier waarop organisaties hun gebouwen, locaties en werkomgevingen beheren. Sommige maatregelen gelden primair voor de overheid en vitale sectoren, andere hebben bredere gevolgen voor grote organisaties en het bedrijfsleven.

Na ruim tien jaar met één hoofdcateraar kiezen de Hogeschool van Amsterdam en de Universiteit van Amsterdam voor een nieuwe richting. Afdelingshoofd Facility Services Irmgard van Genderen vertelt waarom de regie over de catering vanaf 2027 terug naar de eigen organisatie gaat.

We weten inmiddels hoe 'duurzaam' eruitziet. Meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten, minder verspilling, meer seizoensproducten en aandacht voor herkomst. En steeds vaker wordt gevraagd naar de mogelijkheden van regeneratieve landbouw. Alsof het nog niet ingewikkeld genoeg is.

Rob Klinkert (PwC) en Christel Simmelink (ISS) vormen de drijvende kracht achter regeneratieve catering. Waar staan ze nu met deze ontwikkeling en waarom is het voor FM zo relevant?

Fairtrade strijdt voor eerlijke handel om zo de leef- en werksituatie van miljoenen boeren en werknemers wereldwijd te verbeteren. Met het nieuwe Living Income Leader programma stimuleert Fairtrade Nederland bedrijven en hun facility management om bij de inkoop van koffie te kiezen voor een koffie waarvoor een extra stap is gezet naar een leefbaar inkomen voor koffieboeren.

'Duurzaamheid is geen trend. Het vraagt om samenwerking én om een andere manier van denken.' Ardaan Spruijt, Operations Manager bij Alvero Kantoormeubelverhuur, pleit voor nuchterheid. 'Waarde zit vaak in wat al bestaat; maak daar gebruik van.'

De grootste eenzaamheidsbestrijder van Nederland. Zo afficheert Oma's Soep zich. De onderneming, een uit de hand gelopen studenteninitiatief, verkoopt verse soepen en maaltijden volgens aloude, authentieke recepten. De opbrengst wordt grotendeels besteed aan activiteiten voor ouderen. Die sociale impact wil Oma's Soep vergroten. Bedrijfscatering kan daarbij helpen.

Driekwart van Gen Z wil niet eens starten bij een organisatie die duurzaamheid of welzijn links laat liggen, blijkt uit de Nespresso Office Trendcollectie 2026 . Ook koffie speelt hierin een belangrijke rol. "Met koffie die duurzaam is geteeld, zorgvuldig gebrand en met één druk op de knop wordt gezet, investeer je in de planeet en in mensen. Het is een teken van zorg, van kwaliteit en van waar je als organisatie voor staat. "

Hybride werken, cybersecurity, de opkomst van AI; al deze onderwerpen en meer houden FM'ers bezig, maar welke worden nou echt prangend in 2026? In dit eerste deel van onze drieluik spreken wij met Erwin Kuil, Pauline Rosenberg en Marielle Hintzen.

In lijn met het Programma Gezonder en Gastvrij Eten en Drinken lanceert het Isala Ziekenhuis een nieuwe cateringgids. Het aanbod in deze gids is volledig gericht op smaak, presentatie en textuur. 'Oesterzwambitterbal uit de oven is de meest ongezonde optie', aldus Tim Maathuis.