Nieuws

Catering

Zien we deze horecatrends in 2025 terug in het bedrijfsrestaurant?

Succesvolle horecaconcepten worden regelmatig - al dan niet in aangepaste vorm - ook gebruikt voor de inrichting van bedrijfsrestaurants. Welke trends voor 2025 zijn daarvoor geschikt?

Productmanager Shalane Kraijema (links) en Mark Voorhaar (rechts), commercieel manager van Cirfood. Foto: Pascale van Reijn.Gesponsord
Gesponsord
Catering

Gesponsord Duurzaam all-you-can-eat concept Cirfood trekt dubbele lunchgasten

Lunchen in een bedrijfsrestaurant volgens het concept 'all-you-can-eat'. Cateraar Cirfood introduceerde dit idee afgelopen zomer als proef bij een van zijn grootste opdrachtgevers. Het assortiment aan eten en drinken werd aanzienlijk beperkt, maar tegelijkertijd een stuk duurzamer en gezonder. En wat blijkt in de praktijk: het aantal gasten verdubbelt. 'Het overtreft al onze verwachtingen.'

Catering

Zo kan True Price Accounting bijdragen aan een duurzame...

Wageningen University & Research (WUR) presenteerde eind november een methode om de verborgen kosten van voedselproductie te berekenen. Het vierjarige project 'True Price - van Inzicht naar Actie' toont aan dat True Cost Accounting (TCA) bedrijven kan helpen bij verduurzaming van de voedselketen. Facto zet de hoofdlijnen uit het eindrapport op een rij.

Bedrijfsrestaurant Triodos Bank
Bedrijfsrestaurant

Kleurrijk en vers in bedrijfsrestaurant Triodos Bank

Het bedrijfsrestaurant van Triodos Bank heeft een menukaart met producten die er grotendeels om de hoek worden verbouwd. De bank maakt ook hier bewuste keuzes. Lees in dit artikel hoe ze dat doen en waarom.

Mirjam Vaatstra en Robin Eman, FM Triodos Bank
Duurzaamheid

Dit is waarom Triodos Bank met alle contractpartners duurzame...

Een wandeling van 20 minuten over het landgoed en je hebt een dijk aan frisse ideeën opgedaan. Het prachtige kantoor van Triodos Bank op landgoed De Reehorst in Driebergen-Rijsenburg biedt deze mogelijkheid voor haar medewerkers. Sinds 2019 hebben zij er hun werkplek. Hoe gaat het met de afdeling FM van de bank, vijf jaar na de verhuizing? Facto vroeg het aan Robin Eman (Facility Manager) en Mirjam Vaatstra (Hospitality Manager).

Catering

Start Nieuwe Lunch Cultuur Programma bij provincie Zuid-Holland

Een aantal organisaties waaronder Rabobank en provincie Zuid-Holland is 14 oktober gestart met een programma om de lunchcultuur op de werkvloer gezonder, duurzamer en socialer te maken.

Voedselverspilling

VU bestrijdt verspilling: koffie en thee voor kleine bijeenkomsten...

Medewerkers van de VU kunnen geen koffie en thee meer bestellen voor kleine groepen. Deze bestellingen maakten een groot deel uit van alle cateringbestellingen en 80% daarvan werd niet opgedronken. Deze verspilling past niet meer bij de duurzame bedrijfsvoering van de onderwijsinstelling.

Catering

Lokale voeding in de werkomgeving: de geleerde lessen van Radboud...

Een project van de Radboud Universiteit om medewerkers te stimuleren lokale producten te kopen, toont aan dat er weinig animo is voor het aankopen van lokale boodschappen in de werkomgeving voor thuisgebruik. Campus & Facilities deelt de inzichten en lessen voor FM.

Catering

CE Delft: 25% biologische producten in catering financieel en...

Een pilot van CE Delft, in opdracht van het Ministerie van LNV, toont aan dat 25% biologische producten in de catering van de rijksoverheid zowel financieel als logistiek haalbaar is. De resultaten zijn vertaald naar een routekaart en aanbevelingen voor opdrachtgevers en cateraars om deze doelstelling te realiseren.

Beeld: Bob Hutten en Jan Willem Hilbron
Catering

Albron neemt Hutten over

Albron wil branchegenoot Hutten overnemen. De voorgenomen overname is voor Albron onderdeel van een bredere ambitie om verder te groeien. Met de overname wil Albron haar marktaandeel vergroten en haar positie verstevigen in de competitieve markt.