Catering

Per 1 september 2024 zijn bij het Centrum voor Facilitaire Dienstverlening, de facilitaire dienstverlener voor 45 overheidsorganisaties waaronder de Belastingdienst, nieuwe contracten catering en drankenvoorziening in werking getreden. Gunther Buxtorff en Iris de Bruin blikken terug op de aanbesteding eten en drinken. Een van de bijzonderheden: maar liefst 30% van het totaal aantal punten werd toegekend via een belevingstest en een publieksjury.

Bedrijfscatering is volop in beweging. In dit overzichtsartikel heeft de redactie van Facto de belangrijkste zaken op een rij gezet, van belang voor facility management, zoals de top 25 cateraars, wel of niet uitbesteden, contractmanagement en de gezonde lunch op kantoor.

Het Arnhemse ziekenhuis Rijnstate heeft van april tot augustus een pilot gedraaid met een vernieuwde menukaart voor patiënten. Het doel? Maaltijden aantrekkelijker maken voor patiënten. Jolanda Volman, beleidsadviseur Voeding bij Rijnstate, licht de aanpassingen toe.

Plantaardig eten kan tot 14 procent CO2-reductie opleveren en draagt hiermee aanzienlijk bij aan de klimaattransitie. Dit blijkt uit een recent rapport van TNO. De uitkomsten van dit rapport zijn van belang voor FM'ers die hun aanbod in bedrijfscatering willen verduurzamen.

Compass Group PLC kondigt de overname van Vermaat aan voor ongeveer € 1.5mld., onder voorbehoud van goedkeuring door de regelgevende instanties. 

Sinds maart werkt Achmea vanuit een nieuw concept voor eten en drinken. De organisatie ging van een commercieel lunchconcept naar een 'all day'-concept, waarin de geschiedenis van het bedrijf en communitymanagement belangrijke onderdelen zijn van de visie.

De Sociale Verzekeringsbank (SVB), een overheidsinstelling met 11 locaties en 4.500 medewerkers, heeft onlangs de Europese aanbesteding afgerond voor de drankenvoorziening. Het doel: de tevredenheid behouden, en ook moderniseren op het gebied van trends, duurzaamheid, circulariteit en een eerlijke keten. De input van medewerkers werd verzameld met een belevingstest en bepaalde voor 40 procent de gunning. Hoe zag dit proces eruit?

Als facilitair verantwoordelijke sta je vaak voor een uitdaging: hoe bied je medewerkers maaltijden aan die niet alleen lekker en aantrekkelijk zijn, maar die ook aansluiten bij de duurzame en vitale doelstellingen van de organisatie?

JDE Peet's, het moederbedrijf achter merken als Douwe Egberts, overweegt de prijzen van zijn producten verder te verhogen. Dit meldde het koffiebedrijf onlangs in een kwartaalrapportage. Contractmanagers moeten rekening houden met nieuwe prijsonderhandelingen.

Food&i werd in coronajaar 2020 opgericht. De bedrijfscateraar was dan ook direct klaar voor het nieuwe werken. Maar behoeftes bij opdrachtgevers én gasten veranderen snel. Aanpassingen zijn nodig om bij werknemers te zorgen voor een FOMO-gevoel: the Fear Of Missing Office.