Catering

Wil jij als facilitair professional het verschil maken voor mens én planeet? Dat kan door te werken aan het cateringaanbod. De wetenschap is duidelijk over welke stappen het meest impactvol zijn. Wat doe je al en wat is je volgende stap? Samen met andere facilitair professionals heb je een grote impact.

Een bedrijfsrestaurant is meer dan een plek om te lunchen. Het ondersteunt organisaties bij hun ambities rondom vitaliteit, CO2-reductie en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Hoe zorg je dat medewerkers vaker voor een duurzamere maaltijd kiezen? Volgens cateraar Appèl ontstaat de grootste impact door gasten slim te verleiden, data effectief te benutten en iedere dag bewuste keuzes te maken.

In de zomer bezocht Facto interessante bedrijfsrestaurants om de vinger te leggen op de vraag: wat ligt er op het bordje van de facility manager, naast een aantrekkelijk lunchaanbod?

Facto luncht deze zomer mee in bedrijfsrestaurants door het land. Deze keer kijken we niet naar één restaurant, maar naar de catering op locaties van de Rijksoverheid door heel Nederland. Susanne Vermeer onderzoekt daar wat medewerkers eigenlijk van hun lunchvoorziening verwachten.

Facto luncht deze zomer mee in bedrijfsrestaurants door het land. Deze keer: de Achmea-campus in Apeldoorn, waar hybride melk ongemerkt in de koffie belandt en medewerkers verdwenen favorieten terug op het menu krijgen.

Facto luncht deze zomer mee in bedrijfsrestaurants door het land. Deze keer: het M-Mediagebouw in Hilversum, waar een vegan croissant gewoon tussen de rest ligt en waar niet met grote labels wordt gezwaaid, maar achter de schermen strenge inkoopeisen gelden.

Facto luncht deze zomer mee in bedrijfsrestaurants door het land. Deze keer: rijkskantoor het Cascadecomplex in Groningen, waar het restaurant een ontmoetingsplek is voor medewerkers van veertien verschillende overheidsorganisaties.

Bij Channable drinken ze koffie van Café del Mar, welbewust. 'Dat je met koffie duurzaam en sociaal impact kunt maken, spreekt ons aan', zegt Susan de Haas namens het online marketingbureau. 'En het is lekkere koffie. Dat alles mag best een paar euro meer kosten.'

Wanneer is bedrijfscatering nou werkelijk restaurantwaardig? Met een vernieuwd concept meent We Canteen het antwoord te geven. Versbereiding op locatie van (internationale) gerechten door chef-koks wordt gecombineerd met hoogwaardige hospitality. In de foodcourts van We Canteen ligt de lat hoog: 'We play restaurant-league.'

Wat zegt de lunchplek over een organisatie? Deze zomer schuift Facto aan in bedrijfsrestaurants om daarachter te komen.