GesponsordOnderzoek laat al jaren zien dat gezonde voeding en beweging een enorme invloed hebben op leerprestaties en welzijn. Die impact begint al op de basisschool, werkt door op de campus en heeft zelfs effect op het latere werkende leven. Maar hoe verschillende generaties naar eten kijken, verandert razendsnel. Hoe speel je daar als onderwijs- of facilitair professional op in?
Pittige gesprekken kenmerkten de jaarlijkse branchedag voor bestuurders en managers in de bedrijfshoreca. Op 20 november bogen 20 bedrijven zich over het thema Essentie versus Efficiëntie.
Zes zorgorganisaties verzamelen het komende jaar inzichten over het voedingsaanbod in de langdurige zorg. Het doel: de zorgbranche voorzien van tips en tools om bijvoorbeeld de eiwittransitie te stimuleren en voedselverspilling terug te dringen.
Jacqueline Hornman, Managing director Real Estate Services bij KPN, wil alle klantreizen weten om een optimale werkomgeving te realiseren. Ze leidde de verbouwing in Amsterdam en dit is het resultaat.
Succesvolle horeca-inrichtingen worden regelmatig - al dan niet in aangepaste vorm - ook gebruikt voor de inrichting van bedrijfsrestaurants. Welke trends voor 2026 zijn daarvoor geschikt?
Per 1 januari 2026 gaan Foodservice Homies en Interim Food Professionals een strategische samenwerking aan. Samen zetten zij zich in voor een sterk netwerk van interim specialisten in de voedselbranche.
Op 13 november werd de Zuidas Duurzaamheidsprijs 2025 uitgereikt aan zes winnaars. Eén van de winnende projecten is 'Regeneratief AGF bij Bidfood', een samenwerking tussen Compass Group en ISS. Jurylid Yvette Watson (Phi Factory): 'Als twee concurrenten dit samen kunnen, kunnen andere cateraars dat ook.'
In lijn met het Programma Gezonder en Gastvrij Eten en Drinken lanceert het Isala Ziekenhuis een nieuwe cateringgids. Het aanbod in deze gids is volledig gericht op smaak, presentatie en textuur. 'Oesterzwambitterbal uit de oven is de meest ongezonde optie', aldus Tim Maathuis.
Er is geen draagvlak meer voor een cao in de contractcatering. Deze bom sloeg 10 september in, toen vakbond CNV bekendmaakte dat enkele werkgevers uit de cateringbranche hun lidmaatschap bij werkgeversvereniging Veneca hebben opgezegd. Facto vroeg aan Anna Casemier, voorzitter Codekamer Contractcatering, wat de gevolgen voor de sector zijn.
Misschien heb je deze vakantie genoten van La dolce vita en dus van een bord verse pasta met niets meer dan tomaat, basilicum en olijfolie. In de Italiaanse keuken geldt: koken is de kunst van het weglaten. En dat geldt ook voor aanbesteden.
