Catering

Hoe ziet de bedrijfscatering eruit na corona? Wat wordt het nieuwe normaal? In een serie van 3 artikelen geven facilitaire horeca-specialisten Joost Homminga en Danny van Stiphout hun visie. In deel 2 aandacht voor de kwaliteit en de waarde die de cateringdienstverlening toevoegt aan de primaire doelstellingen van de organisatie. 'Facilitaire horeca ontstaat alleen als beide contractpartners open staan voor elkaars belangen.'

Compass Group en The Colour Kitchen gaan samenwerken. The Colour Kitchen biedt mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om een opleiding te volgen en zich als mens en medewerker te ontwikkelen. Dat sluit aan bij de mvo-doelstellingen van Compass Group.

In deze rubriek geven facility professionals hun toekomstvisie op FM, delen ze verschillende ervaringen en geven ze een kijkje in hun privéleven. Deze week in de Spotlight: Rob Heijink.

Vakbeurs Horecava 2022, een plek waar veel gastvrijheids- en cateringmanagers begin januari meestal zijn te vinden, wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar. Dit besluit heeft de organisatie, in afstemming met de horecabranche, genomen.

Hoe ziet de bedrijfscatering eruit na corona? Wat wordt het nieuwe normaal? In een drieluik geven facilitaire horeca specialisten Joost Homminga en Danny van Stiphout hun visie op de historie, de kwaliteit en het perspectief van eten en drinken in de werkomgeving. In deel 1 een terugblik en een analyse van de huidige stand van zaken. 'De coronacrisis gaat naar alle waarschijnlijkheid diepe sporen in de branche achterlaten.'

Veel dienstverlenende ondernemingen komen ernstig in de knel nu het kabinet wel coronamaatregelen neemt, maar de financiële schade voor deze bedrijven niet volledig vergoedt. Dit schrijft Ard van der Steur namens vier brancheverenigingen in de commerciële dienstverlening in een brief aan de betrokken ministers.

Worden gerechten waarin sprinkhanen zijn verwerkt straks gangbaar in het bedrijfsrestaurant? Het zou zou maar kunnen, zeker nu de Europese Unie groen licht heeft gegeven.

Vanaf 2023 verbiedt de overheid het gebruik van wegwerpbekers. De maatregel kan grote gevolgen hebben voor lopende én toekomstige uitbestedingscontracten op gebied van koffie en thee. Iets om nu al goed over na te denken.

Met enige regelmaat rijd ik over de A12, tussen Utrecht en Den Haag. Zo ook twee weken geleden. Ter hoogte van Zoetermeer staat zag ik billboard met de tekst "Het einde is nabij. Blijft u achter? Volg Jezus!" las. Bij het lezen van deze boodschap moest ik glimlachen.

Gemeente Bergen is per 1 oktober jl. overgestapt op een duurzaam en circulair cateringconcept. In het contract zijn keiharde KPI's opgenomen die jaarlijks groeien naar de doelstellingen op langere termijn.