Wie als werknemer van Balast Nedam Development tussen de middag nog een broodje kroket of croissantje ham-kaas wil wegknagen zal het voortaan zelf van huis mee moeten nemen. De gebiedsontwikkelaar ziet vegetarisch eten en elektrisch rijden als het nieuwe normaal.
UMC Utrecht is een van de 20 ziekenhuizen die met het project 'Goede zorg proef je' de doelstellingen van het preventieakkoord tegen obesitas en ondervoeding in 2022 gaan behalen in plaats van 2030.
Tijdens de zomer deelden acht experts hun visie op catering post-corona. Welke nieuwe concepten kunnen we verwachten, wat zijn de gevolgen voor cateringcontracten, welke tips en tricks kunnen opdrachtgevers gebruiken om de catering in te richten en hoe kunnen opdrachtgevers en cateraars elkaar helpen? In dit artikel zetten we de belangrijkste conclusies op een rij.
Zitten kantoormedewerkers straks weer met z'n allen rond hetzelfde tijdstip in de bedrijfskantine met hun kommetje soep, broodje kroket of bakje salade? Dat vraagt het AD zich af.
De cateringwereld staat op zijn kop en niet op één vlak, maar op vijf. Paul Kalthof, accountmanager corporate accounts bij Vermaat, besprak de toekomst van het bedrijfsrestaurant met Renske van der Heide, boardmember FMN en Change Manager bij TOPdesk.
'Voor de kleinere locaties zien we een differentiatie ontstaan van onbemande concepten op de minder drukke dagen en een uitgebreider concept op dagen dat de bezetting hoger is. Deze differentiatie per dag is een blijvertje', dat voorspelt Bianca Wester in deel 8 van deze serie over catering na corona.
Appèl en Brownies&downieS openen deze zomer de tweede vestiging van hun samenwerking op de campus van Universiteit Twente. Met deze lunchformule werken er straks mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt op de universiteitscampus.
'Het wordt een tijd van uitvinden en pionieren. Pilots kunnen daarbij helpen. Zo ontdekken we wat kan en hoe zaken werken. Niet elke pilot zal succesvol zijn, maar daar leren we van.' Dat stellen Juul van 't Hooft en Rob Heijink, beide werkzaam bij de Rijksoverheid, in deel 7 van de serie over catering post-corona.
'De coronacrisis noodzaakt bedrijven om een nieuwe visie op hun bedrijfshoreca te ontwikkelen. Steeds vaker wordt daarbij gezocht naar een partner die kan meedenken over hoe eten en drinken kan bijdragen aan het realiseren van de bedrijfsstrategie. Daarmee krijgt de cateraar de rol van foodregisseur', aldus Marielle Hintzen.
'Ja, er is een rol voor catering om medewerkers gespreid naar kantoor te laten komen.' Simone Jansen legt uit dat apps, narrowcasting en sensoren door Sodexo ingezet worden, onder andere om gasten proactief te informeren over de drukte op verschillende plekken in het gebouw.
