Een opvallend bericht uit België. Schoonmaakbedrijf Johfra Cleaning heeft pasgeleden met vier man sterk ruim 1.000 kilo rottend vlees verwijderd uit een slagerij in Zwevegem, die al twee jaar was gesloten.
De Tork Hygiëneprijs is voor het eerst uitgerijkt. Dit gebeurde tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam bij de Nederlandse Bocuse D'Or 2021 finale. De gelukkige winnaar is Kees Visser, samen met zijn commis Jeffrey Buijl, van Restaurant Cristó in Zierikzee.
Sinds de uitbraak van het coronavirus staat hygiëne meer dan ooit in de aandacht. Om verspreiding zoveel mogelijk te voorkomen, is - naast afstand houden en ventileren - een goede handhygiëne extreem belangrijk. Ook nu de samenleving weer langzaam opengaat, blijft het goed wassen en drogen van de handen essentieel.
Als Projectmanager Food bij CSU werk ik met verschillende opdrachtgevers die werkzaam zijn in de voedingsmiddelenindustrie. Zij produceren het voedsel dat wij allemaal eten. Je kunt je dus wel voorstellen dat wij als schoonmaakteam elke dag prestaties van topniveau moeten leveren. We kunnen geen steekje laten vallen.
