Cateraar Appèl gaat vanaf 1 augustus 2026 de catering verzorgen bij de Hogeschool Leiden. De samenwerking loopt minimaal tot medio 2031 en richt zich op een duurzame, toegankelijke en toekomstbestendige campus.
Onlangs stelde ik iemand de vraag of bedrijfscatering over tien jaar nog bestaat. Het antwoord kwam zonder aarzeling: 'Ja, natuurlijk'. Eerlijk is eerlijk, daar zit iets vanzelfsprekends in. Want waar mensen samenkomen om te werken of te leren, wordt gegeten en gedronken. Zo simpel is het.
GesponsordDe grootste eenzaamheidsbestrijder van Nederland. Zo afficheert Oma's Soep zich. De onderneming, een uit de hand gelopen studenteninitiatief, verkoopt verse soepen en maaltijden volgens aloude, authentieke recepten. De opbrengst wordt grotendeels besteed aan activiteiten voor ouderen. Die sociale impact wil Oma's Soep vergroten. Bedrijfscatering kan daarbij helpen.
De Nederlandse bedrijfscatering bevindt zich in een transitie. Al langere tijd draait het niet meer om alleen het runnen van een restaurant op de werkvloer; de sector is het speelveld geworden van schaalgrootte, governance, data en meer recent van hospitality-verwachtingen die steeds dichter tegen de commerciële horeca aan schurken.
Publieke inkoop kan een goed startpunt voor maatschappelijke verandering zijn. Maar hoe doe je dit effectief als het gaat om duurzame catering? Om organisaties te helpen lanceert De Tuin van Holland, in samenwerking met Phi Factory, de gids 'Inkopen van natuurinclusieve catering'.
GesponsordLeefstijlonderzoek toepassen in bedrijfscatering: Food&i doet dat als eerste. Op elke locatie bepalen de drijfveren van gasten de samenstelling van het assortiment. Die voorkeuren kleuren ook de communicatie en dienstverlening daaromheen. 'Als je aanbod voor 70% van de gasten goed is, is dat niet voldoende.'
GesponsordVitam is de grondlegger van bewuste catering. Onder leiding van de nieuwe CEO Marlijn van Straaten wil Vitam echt lekker, duurzaam en gezond eten voor veel meer mensen toegankelijk maken. 'We willen goed doen voor de mens en de wereld, door bewuste keuzes te maken voor ons aanbod en onze bedrijfsvoering. En als we echt goed willen doen, dan moet de voedselketen anders worden ingericht.'
In het afgelopen half jaar zijn er weer veel ontwikkelingen geweest op gebied van inkoop. Zo rondde de Sociale Verzekeringsbank haar Europese aanbesteding af voor drankenvoorzieningen op kantoor, sloot provincie Noord-Holland een multiservice contract met Facilicom Solutions en werd er een nieuwe tendertool geïntroduceerd. We hebben vijf inkoophighlights op een rij gezet.
Van tips over duurzame aanbesteding van koffie tot de nieuwe drankenvoorziening bij de Sociale Verzekeringsbank en de verpakkingsvrije pilot bij Wageningen University & Research. Facto heeft 5 inzichten van het afgelopen half jaar over drankenvoorzieningen voor je op een rij gezet.
True pricing geeft inzicht in wat een product de wereld echt kost, al staat of valt dat uiteindelijk met het gedrag van de eindgebruiker. Sjoukje Goldman, hoofddocent duurzame marketing aan de Hogeschool van Amsterdam, beantwoordt vijf vragen over true pricing in een recent artikel van het Financieele Dagblad.
