Publieke inkoop kan een goed startpunt voor maatschappelijke verandering zijn. Maar hoe doe je dit effectief als het gaat om duurzame catering? Om organisaties te helpen lanceert De Tuin van Holland, in samenwerking met Phi Factory, de gids 'Inkopen van natuurinclusieve catering'.
GesponsordLeefstijlonderzoek toepassen in bedrijfscatering: Food&i doet dat als eerste. Op elke locatie bepalen de drijfveren van gasten de samenstelling van het assortiment. Die voorkeuren kleuren ook de communicatie en dienstverlening daaromheen. 'Als je aanbod voor 70% van de gasten goed is, is dat niet voldoende.'
GesponsordVitam is de grondlegger van bewuste catering. Onder leiding van de nieuwe CEO Marlijn van Straaten wil Vitam echt lekker, duurzaam en gezond eten voor veel meer mensen toegankelijk maken. 'We willen goed doen voor de mens en de wereld, door bewuste keuzes te maken voor ons aanbod en onze bedrijfsvoering. En als we echt goed willen doen, dan moet de voedselketen anders worden ingericht.'
In het afgelopen half jaar zijn er weer veel ontwikkelingen geweest op gebied van inkoop. Zo rondde de Sociale Verzekeringsbank haar Europese aanbesteding af voor drankenvoorzieningen op kantoor, sloot provincie Noord-Holland een multiservice contract met Facilicom Solutions en werd er een nieuwe tendertool geïntroduceerd. We hebben vijf inkoophighlights op een rij gezet.
Van tips over duurzame aanbesteding van koffie tot de nieuwe drankenvoorziening bij de Sociale Verzekeringsbank en de verpakkingsvrije pilot bij Wageningen University & Research. Facto heeft 5 inzichten van het afgelopen half jaar over drankenvoorzieningen voor je op een rij gezet.
True pricing geeft inzicht in wat een product de wereld echt kost, al staat of valt dat uiteindelijk met het gedrag van de eindgebruiker. Sjoukje Goldman, hoofddocent duurzame marketing aan de Hogeschool van Amsterdam, beantwoordt vijf vragen over true pricing in een recent artikel van het Financieele Dagblad.
Albron en Hutten hebben onlangs hun nieuwe gezamenlijke organisatienaam bekend gemaakt: Hai - Hutten Albron Impactmakers. De merknamen blijven bestaan, maar achter de schermen vindt samenwerking plaats onder de overkoepelende naam Hai.
De eerste Nieuwe Lunch Cultuur Award is vorige week uitgereikt aan Cirfood. Dat gebeurde op een evenement voor professionals uit de voedingssector, gezondheidszorg en onderwijs waarin thema's vernieuwing, gezondheid en duurzaamheid van de Nederlandse lunch centraal stonden.
GesponsordIn een tijd waarin medewerkers steeds hogere verwachtingen hebben van hun werkomgeving, is het essentieel dat werkgevers zorgen voor een verzorgde en gastvrije werkplek. Dit omvat niet alleen de inrichting, maar ook de culinaire ervaring: hoogwaardig eten en drinken, gepresenteerd met dezelfde zorg als in een restaurant. Vitam, de bewuste cateraar, speelt hierop in door high-end organisaties zoals A&O Shearman in Amsterdam te ondersteunen, met een beleving die zowel medewerkers als werkgevers ten goede komt.
Gezondheid is een belangrijk thema voor de nieuwe generatie werknemers. Generatie Z neemt deze waarde mee naar de werkvloer. Zo beïnvloedt het hun verwachting van de drankenvoorziening. Wat is de volgende stap voor contractmanagers? Nemen we afscheid van de traditionele koffies en gaan we massaal aan de dranken met een speciale functie?
