In de schoonmaakbranche zijn we inmiddels wel bekend met uv-desinfectierobots, die al in verschillende ziekenhuizen worden ingezet. Maar ons zusterblad VMT schrijft nu over een nieuwe soort desinfectietechnologie die in de voedingsmiddelenindustrie wordt toegepast: blauw led-licht.
Schoonmakers in de voedingsmiddelenindustrie werken dagelijks tussen complexe apparaten, zoals transportbanden, snijmachines en verpakkingslijnen. Hygiënisch reinigen is cruciaal voor voedselveiligheid, en moet hand in hand gaan met de veiligheid van de medewerkers. Dat zorgt nog wel eens voor uitdagingen, vertelt Jan dan der Heijden, commercieel manager bij Kleentec.
In de rubriek Jong Talent geven jonge schoonmaakprofessionals hun toekomstvisie op de schoonmaak, delen ze hun ervaringen en geven ze een inkijkje in wie zij zijn en wat hen beweegt. Dit keer: Pierre Oudenhoven.
Oguz Tetik werkt als rayonleider voor Kleentec, de specialist in foodreiniging van Gom. "Mensen onderschatten ons werk vaak. 'Het is maar schoonmaken en een beetje spuiten', zeggen ze dan. Maar ze vergeten dat we het over voedsel hebben, wat jij en ik moeten eten. Hygiëne is cruciaal. Ik kan het niet genoeg benadrukken."
Hygiëne in de voedingsindustrie laat geen ruimte voor half werk: de kwaliteit van je eindproduct en de gezondheid van de consument staan voorop. Dat is een feit. Nóg een feit: over voedselveiligheid maak je geen compromissen. Maar hoe zit het met de veiligheid van de mensen die daar dag in dag uit voor zorgen?
In Nijverdal loopt een rechtszaak tegen de 46-jarige schoonmaakster M. Ze zou in totaal rond de 11.000 euro hebben gestolen van de eigenaar van café In de Gauwe Geit. Maar wat er nu precies allemaal is voorgevallen, dat is nog niet helemaal duidelijk.
Chef-kok Willem Amery, opgeleid aan de gerenommeerde Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, België, werkt al meer dan 15 jaar in privé catering in Roeselare. In zijn blog deelt hij zijn beste tips over keukenhygiëne tijdens de zomermaanden.
Deze week markeert de honderdste dag van commercieel directeur Jolijn van den Hengel bij Compass Group, waar zij op 1 maart is begonnen. Ze vertelt wat tot nu toe haar ervaring is en hoe haar plan voor de toekomst eruit ziet.
Conceptional, Contrast, Hospitality Group en Vijverborgh hebben een convenant gesloten waarin zij duurzame oplossingen in de foodbranche aanjagen. Het eerste initiatief van deze samenwerking heet Upcycle Kitchen.
Tork heeft onlangs een nieuwe schoonmaakdoek geïntroduceerd, speciaal gericht op de horeca. Omdat er in de werkomgeving van restaurants en bars veel schoon te maken valt, maar er vaak weinig tijd is, was het doel van Tork om een efficiënter middel te ontwikkelen. Dat hebben ze gedaan met de 2-in-1 Schuur- en reinigingsdoek.
